Apprendre le vocabulaire anglais de la boulangerie/ pâtisserie en PDF

Être boulanger, c’est savoir fabriquer des pains et des pâtisseries d’exception, mais c’est aussi savoir gérer et accueillir correctement sa clientèle. Selon la localisation d’une boulangerie, il y aura plus ou moins de clients étrangers qui passeront par votre boutique.

Dans tous les cas, la maîtrise de quelques mots de vocabulaire anglais liés au métier de boulanger sera indispensable pour fidéliser votre clientèle étrangère, et très bénéfique pour votre employabilité si vous êtes apprenti.

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Le lexique du pain en anglais

De l’arôme terreux d’un pain au levain fraîchement cuit au croquant délicat d’une baguette parfaitement confectionnée, la fabrication du pain représente l’une des plus anciennes prouesses culinaires de l’humanité. Cette section se penche sur le vocabulaire anglais de base qui capture tous les aspects de la fabrication du pain.

Que vous soyez un boulanger professionnel cherchant à étendre son expertise internationale ou un étudiant en cuisine maîtrisant les fondamentaux, ces termes anglais constituent la base linguistique de la fabrication du pain dans les cultures anglophones.

La compréhension de ce vocabulaire favorise une communication précise sur les techniques, les ingrédients et les nuances subtiles. Ceux-ci permettent de distinguer les différentes variétés de pain.

• bread = le pain
• a stick of french bread = une baguette
• a slice = une tranche
• dough = la pate a pain
• a loaf of bread = un pain
• a crumb = une miette
• the crust = la croute
• new bread = le pain frais
• to knead dough = pétrir la pate
• farmhouse bread = le pain de campagne
• granary bread = le pain complet
• toast = le pain grillé
• sandwich bread = le pain de mie
• a piece of bread and butter = une tartine
• rusks = les biscottes
• a biscuit = un biscuit
• gingerbread = le pain d’épices
• yeast = la levure

Les différents types de gâteaux

Le monde des gâteaux et des pâtisseries représente une intersection fascinante entre la chimie, l’art et la tradition culturelle. Cette section explore le riche vocabulaire qui a évolué pour décrire le monde diversifié des produits de boulangerie sucrés : gâteaux rustiques faits maison, pâtisserie française élaborée…

Chaque terme reflète un produit en particulier ainsi que des siècles d’héritage boulanger et d’influence régionale. Pour les professionnels de la cuisine comme pour les passionnés, la maîtrise des mots anglais suivants favorise une meilleure compréhension des recettes, des techniques et des distinctions subtiles entre les différentes créations culinaires.

• a cake = un gâteau
• a pastry = une pâtisserie
• a macaroon = un macaron
• a fruit cake = un cake
• a wafer = une gaufrette
• pancake batter = la pâte a crêpe
• a pie = une tarte
• apple fritters = une tourte aux pommes
• a dessert = un dessert
• a pastry = une pâtisserie
• a dairy dessert = une crème dessert
• a pudding = un pudding
• a pancake = un pancake
• an apple pie = une tourte aux pommes
• a short cake = un gâteau à la crème
• a mince pie = une tartelette à la pâte de fruits
• a scone = un scone
• a sponge cake = une génoise
• a carrot cake = un gâteau à la carotte
• a crumble = un crumble

Quelques expressions courantes pour les boulangers et les pâtissiers en anglais

Le rythme quotidien d’une boulangerie ou d’une pâtisserie implique d’innombrables interactions. Ces dernières nécessitent une communication claire et professionnelle.

Notre section présente des expressions courantes qui comblent le fossé entre les environnements de boulangerie francophones et anglophones. De la cuisson des pains frais avant l’aube à l’interaction finale de la journée avec le client, les expressions ci-après reflètent la nature chaleureuse et axée sur le service du métier de boulanger. Elles contribuent à maintenir certaines normes professionnelles.

Que vous dirigiez une équipe, serviez des clients ou collaboriez avec des collègues internationaux, les phrases suivantes vous aideront à naviguer dans les aspects sociaux et professionnels du monde de la boulangerie.

• Can I get you a baguette? = Je vous sers une baguette ?
• Would you like a menu with a sandwich? = Vous voulez un menu avec un sandwich ?
• That will make you fifteen euros. = Cela vous fera quinze euros.
• The croissants are better than the pains au chocolat, it is well known! = Les croissants sont meilleurs que les pains au chocolat, c’est bien connu !
• I recommend our almond croissants, they are the best in the area! = Je vous recommande nos croissants aux amandes, ce sont les meilleurs du coin !
• Do you need anything else? = Il vous faut autre chose ?
• We received the title of the best bakery of Île-de-France in 2019. = Nous avons reçu le titre de la meilleure boulangerie d’Île-de-France en 2019.
• This is not a chocolatine but a pain au chocolat. = Ce n’est pas une chocolatine, mais un pain au chocolat.
• Do you prefer a well-baked baguette or not too well-baked? = Vous préférez une baguette bien cuite ou pas trop cuite ?
• Would you like me to cut your baguette in half? = Voulez-vous que je coupe votre baguette en deux ?
• The best coffee eclairs are in this pastry! = Les meilleurs éclairs au café sont dans cette pâtisserie !

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