Rien de mieux que le vocabulaire anglais de la cuisine professionnelle PDF, pour vous aider à converser autour d’un repas. De l’outil (frying pan) à l’action (to season), ce guide est organisé comme une ressource complète à consulter.
Il vous équipe d’abord avec le lexique des ustensiles. Il vous donne ensuite les mots pour l’action, avec une liste complète des verbes et adjectifs culinaires.
Enfin, il vous plonge dans le contexte professionnel avec le vocabulaire spécifique aux chefs, incluant les types de plats, les viandes, les poissons et les phrases clés pour le service.
Les outils de la cuisine en anglais
Avant de maîtriser les recettes, il est essentiel de connaître le nom des équipements que l’on utilise chaque jour. En cuisine professionnelle, les outils sont nombreux et répondent à des fonctions bien précises : conservation, cuisson, transformation ou préparation.
Comprendre et utiliser correctement leur appellation en anglais facilite la communication en brigade et évite les malentendus, notamment dans un environnement international.
Voici une liste complète du vocabulaire essentiel des équipements de cuisine en anglais, à retrouver facilement dans votre vocabulaire anglais de la cuisine professionnelle PDF.
Le vocabulaire spécifique de la vaisselle en anglais
La vaisselle joue un rôle clé dans la présentation des plats et l’expérience client. En restauration, savoir nommer précisément chaque élément en anglais est indispensable pour communiquer avec le personnel, les fournisseurs ou les clients anglophones.
Ce vocabulaire est particulièrement utile dans les hôtels, restaurants touristiques et établissements gastronomiques.
Voici les termes essentiels à connaître, regroupés dans ce vocabulaire anglais de la cuisine professionnelle PDF pensé pour un usage terrain.
Le vocabulaire des couverts en anglais
Les couverts font partie intégrante du service en salle et de l’art de la table. Leur vocabulaire est fréquemment utilisé dans les consignes, le dressage et la communication avec l’équipe.
Une bonne maîtrise de ces termes est donc indispensable pour évoluer dans un environnement professionnel anglophone.
Les verbes essentiels à utiliser en cuisine en anglais
Les verbes d’action sont omniprésents en cuisine. Ils permettent de décrire précisément les techniques de préparation, de cuisson et d’assaisonnement.
Les connaître est indispensable pour comprendre une recette, suivre des instructions ou donner des consignes claires à une équipe internationale.
Ces verbes font partie du socle fondamental de tout vocabulaire anglais de la cuisine professionnelle PDF.
Les adjectifs de la cuisine en anglais
Les adjectifs culinaires permettent de décrire l’état, la texture ou la préparation d’un aliment. Ils sont essentiels pour rédiger des menus, expliquer une recette ou communiquer efficacement avec les équipes et les clients.
Expressions et phrases anglaises courantes en cuisine
En situation réelle, certaines phrases reviennent constamment en cuisine. Les connaître permet de réagir rapidement et de travailler efficacement dans un environnement anglophone :
Envoyez cette assiette au plus vite !
→ Send that plate as fast as you can !La viande de la table 3 est mal cuite !
→ Table three’s meat is undercooked !Il faut servir cette commande en priorité.
→ This command must be served as a priority.La commande est prête à partir.
→ The order is ready to go.Le plat n’a pas été assaisonné.
→ The dish has not been seasoned.Cette assiette est pour la table 5.
→ This plate is for table 5.Il ne reste plus du plat du jour.
→ There’s nothing left of today’s special.
Le vocabulaire anglais pour les chefs de cuisine professionnels
Pour un chef, l’anglais est bien plus qu’un simple atout : c’est un outil de management. Donner des consignes, encadrer une équipe internationale ou collaborer avec des partenaires étrangers nécessite un vocabulaire précis et maîtrisé.
C’est pourquoi ce vocabulaire anglais de la cuisine professionnelle PDF inclut également les termes liés à la gestion d’équipe.
Donner des directives en cuisine en anglais
Les métiers de la restauration en anglais
Plus les différents types de commerce liés à votre marque sont nombreux, plus votre prestige, la qualité de votre nourriture et la diversité de votre menu s’en trouveront améliorés !
Parler des différents types de restaurants en anglais
Nommer des plats en anglais
Cette liste vous aide à comprendre et présenter les plats les plus courants dans un contexte international.
Tips de restauration : Avoir un menu dans la langue locale et dans la langue parlée internationalement (l’anglais) est essentiel pour un restaurant digne de ce nom !
Vocabulaire des différentes viandes en anglais
Le vocabulaire des plats de la mer en anglais
Le vocabulaire des boissons en anglais
Avec alcool :
Sans alcool :
Conclusion : l’anglais culinaire, un indispensable pour les cuisiniers professionnels
Utiliser le vocabulaire anglais de la cuisine professionnelle PDF est aujourd’hui essentiel pour travailler dans un restaurant international, évoluer à l’étranger ou collaborer avec des équipes multiculturelles.
Des outils de cuisine aux techniques de cuisson, en passant par les consignes en brigade et les échanges avec la salle, l’anglais permet de gagner en précision, en efficacité et en professionnalisme.
Développer son anglais pour les cuisiniers et chefs de cuisine renforce l’employabilité et la fluidité au travail. Pour progresser rapidement, les formations d’anglais Clic Campus, éligibles au CPF, offrent un accompagnement adapté aux métiers de la restauration.
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