Si vous êtes serveur ou serveuse dans un restaurant, que ce soit à temps plein, à temps partiel ou en tant que stagiaire, la maîtrise de l’anglais est un véritable atout dans votre travail. Les restaurants sont les établissements les plus fréquentés par les étrangers en France, en particulier près de la capitale. Avoir une connaissance de base du vocabulaire anglais pour le service augmentera donc considérablement votre employabilité et votre efficacité dans ce domaine.
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Comment bien installer le client ?
Imaginez-vous dans un restaurant animé, prêt à accueillir des clients du monde entier. Votre mission ? Les servir avec excellence, quelle que soit la langue qu’ils parlent. C’est là que notre guide de vocabulaire anglais entre en jeu !
Mettez vos clients bien à l’aise avec un service d’accueil de qualité. Commencez par les installer confortablement en utilisant les bons mots et les bonnes phrases. Vous pouvez vous équiper des termes évoqués ci-dessous :
- the table = la table
- allergic = allergique
- takeaway = à emporter
- inside = à l’intérieur
- away = à l’extérieur
- shaded = à l’ombre
- in the sun = au soleil
Le lexique associé au menu
Il est nécessaire de comprendre la terminologie du menu pour fournir des informations précises aux clients et assurer un service fluide. Cette section couvre les traductions anglaises clés des différents éléments du menu et des descriptions de plats dont les serveurs doivent souvent discuter avec les convives.
Ces termes vous aideront à guider les clients tout au long de leur expérience culinaire en toute confiance.
- the menu = la carte, le menu
- the children’s menu = le menu enfant
- the dishes = les plats
- the starters = les entrées
- the wine list = la carte des vins
- the main course = le plat de résistance
- the daily special = le plat du jour
- desserts = les desserts
- the chef’s speciality = la spécialité du chef
- the local speciality = la spécialité locale
- coffee = le café
- tea = le thé
- decaffeinated coffee = le café décaféiné
- the fish = les poissons
- meats = les viandes
- vegetarian dishes = les plats végétariens
Les différentes boissons proposées
Une compréhension approfondie du vocabulaire des boissons est indispensable pour demander et livrer des boissons avec précision. La proposition de cocktails, de thé ou d’ options sans alcool implique de maîtriser et d’employer le lexique adapté.
Le serveur pourra ainsi offrir une assistance compétente et suggérer des suggestions pertinentes.
- drink = boisson
- non-alcoholic drink = boisson sans alcool
- alcoholic drink = boisson alcoolisée
- soft drink = boisson gazeuse
- fruit juices = jus de fruits
- ice cubes = glaçons
- straw = paille
- hot drink = boisson chaude
- cold drink = boisson fraîche
- white wine = vin blanc
- red wine = vin rouge
- rosé = vin rosé
- beer = bière
- liquor = liqueur
- appetizers = amuse-bouches
Vocabulaire courant sur la restauration en anglais
Un service de restauration réussi nécessite une communication claire entre les membres du personnel et les clients. Que vous travailliez dans un restaurant décontracté ou un restaurant gastronomique, la maîtrise du vocabulaire anglais de base s’avère cruciale pour offrir un excellent service.
Les termes suivants couvrent les rôles fondamentaux des restaurants et les situations de service courantes que les serveurs rencontrent quotidiennement.
- restaurant = restaurant
- chef = chef cuisinier
- order = commande
- waitress = serveuse
- waiter = serveur
- full = complet
- booking, reservation = réservation
- chair = chaise
- toilet = toilettes
- to eat = manger
- still water = eau plate
- sparkling water = eau gazeuse
- bottled water = eau en bouteille
- tap water = eau du robinet
- bread = pain
- coffee = café
- tea = thé
- cutlery = couverts
- knife = couteau
- fork = fourchette spoon = cuillère
- napkin = serviette
Quelques exemples de phrases utiles en anglais
Une communication efficace avec les clients est la pierre angulaire d’un service-client de qualité. Les exemples de phrases en anglais suivants vous aideront à guider les convives au cours de leur expérience au restaurant depuis l’installation au paiement. Les utiliser correctement garantira une communication claire et vous aidera à fournir un service attentionné.
- What’s the name of your table ? = À quel nom est votre table ?
- Do you prefer to eat inside or on the terrace ? = Vous préférez manger à l’intérieur ou en terrasse ?
- Have you chosen your dish ? = Avez-vous choisi votre plat ?
- What would make you happy ? = Qu’est ce qui vous ferais plaisir ?
- I bring you an ashtray. = Je vous apporte un cendrier.
- Are you here to eat or drink ? = Vous venez pour manger ou pour boire ?
- Here is the wine list. = Voici la carte des vins.
- Do you want the check ? = Voulez-vous l’addition ?
- Bon appetit = Bon appétit
- What cooking do you want for your meat ? = Quelle cuisson voulez-vous pour votre viande ?
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