Sommaire :

Comment dire « bon appétit » en arabe
Avant le repas : les formules essentielles
Pendant le repas : complimenter et apprécier
Après le repas : remercier et bénir
L'hospitalité arabe à table
Au restaurant en arabe
Boissons et vocabulaire de la table
Vocabulaire des aliments courants
Quiz — Bon appétit en arabe
Prêt à apprendre une nouvelle langue ?

Leçons

Ce que vous trouverez ici : plus de 50 expressions arabes liées aux repas, à l'hospitalité et à la cuisine, classées par situation (avant de manger, pendant le repas, après le repas, au restaurant, vocabulaire culinaire). Chaque formule est présentée en écriture arabe avec sa translittération et un bouton audio pour perfectionner votre prononciation. Les différences entre le Maghreb et le Moyen-Orient sont signalées. Que vous soyez invité chez des amis arabophones ou que vous voyagiez dans le monde arabe, ce guide vous permettra de briller à table.

Comment dire « bon appétit » en arabe

Contrairement au français où « bon appétit » est une formule unique et universelle, l'arabe possède plusieurs façons de souhaiter un bon repas, et elles varient selon les pays. Il n'existe pas de traduction mot à mot exacte de « bon appétit » en arabe littéraire. En revanche, chaque région du monde arabe a développé ses propres expressions, toutes plus chaleureuses les unes que les autres.

La formule la plus répandue est بِالهَنَاءِ وَالشِّفَاءِ (bi-l-hanāʾi wa sh-shifāʾ), qui signifie littéralement « avec bonheur et guérison ». Au Maghreb, on entend plutôt بِالصِّحَّةِ (bi-ṣ-ṣiḥḥa), « avec la santé ». Deux philosophies différentes, mais un même esprit de générosité.

🍽️ Dire « bon appétit » en arabe – selon les régions

Arabe	Translittération	Prononciation	Français / Région
بِالهَنَاءِ وَالشِّفَاءِ	bi-l-hanāʾi wa sh-shifāʾ	bil-ha-NA-i wash-shi-FA	Bon appétit (Moyen-Orient)
بِالصِّحَّةِ	bi-ṣ-ṣiḥḥa	bis-SIH-ha	Bon appétit (Maghreb)
صِحَّة وَعَافِيَة	ṣiḥḥa wa ʿāfiya	SIH-ha wa A-fi-ya	Santé et bien-être (Maghreb)
بِالعَافِيَةِ	bi-l-ʿāfiya	bil-A-fi-ya	Bon appétit (Levant / Égypte)
أَكْل هَنِيء	akl hanīʾ	AKL ha-NI	Repas agréable (littéraire)

Maghreb ou Moyen-Orient ? Au Maroc, en Algérie et en Tunisie, on dit bi-ṣ-ṣiḥḥa (بالصحة) ou ṣiḥḥa tout court. En Égypte, au Liban, en Syrie et en Jordanie, c'est plutôt bi-l-hanāʾi wa sh-shifāʾ ou bi-l-ʿāfiya. Vous serez compris partout, mais utiliser la bonne formule régionale montre que vous connaissez la culture locale.

Avant le repas : les formules essentielles

En arabe, on ne se met jamais à table sans invoquer le nom de Dieu. C'est un geste naturel, ancré dans la culture bien au-delà du cadre religieux. Même dans les familles les moins pratiquantes, dire bismi llāh avant de manger est un réflexe quasi universel. Voici les expressions que vous entendrez systématiquement avant un repas dans le monde arabe.

Avant de commencer à manger (قَبْلَ الأَكْل)

🤲 Avant le repas – قَبْلَ الأَكْل

Arabe	Translittération	Prononciation	Français
بِسْمِ اللهِ	bismi llāh	BIS-mi-LLAH	Au nom de Dieu (avant de manger)
بِسْمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ	bismi llāhi r-raḥmāni r-raḥīm	BIS-mi-LLAH ir-rah-MAN ir-ra-HIM	Au nom de Dieu, le Clément, le Miséricordieux
تَفَضَّلْ / تَفَضَّلِي	tafaḍḍal (m.) / tafaḍḍalī (f.)	ta-FAD-dal / ta-FAD-da-li	Servez-vous / Je vous en prie
تَفَضَّلُوا	tafaḍḍalū	ta-FAD-da-LOU	Servez-vous (pluriel)
كُلْ / كُلِي	kul (m.) / kulī (f.)	KOUL / KOU-li	Mange !
هَيَّا نَأْكُلْ	hayyā naʾkul	HAY-ya NAK-oul	Allez, mangeons !
الأَكْلُ جَاهِز	al-aklu jāhiz	al-AKL JA-hiz	Le repas est prêt

Bismi llāh, le geste universel : dire bismi llāh (بسم الله) avant de manger est le premier réflexe à table dans le monde arabe. Ce n'est pas seulement une formule religieuse : c'est un marqueur culturel profond. Même si vous n'êtes pas musulman, prononcer cette formule en tant qu'invité sera perçu comme un signe de respect et de connaissance de la culture. Votre hôte sera touché.

💬 En situation – Invitation à dîner chez des amis

تَفَضَّلُوا، الأَكْلُ جَاهِز! شُكْرًا جَزِيلًا! بِسْمِ اللهِ. بِالهَنَاءِ وَالشِّفَاءِ!

"Tafaḍḍalū, al-aklu jāhiz! Shukran jazīlan! Bismi llāh. Bi-l-hanāʾi wa sh-shifāʾ!"

« Servez-vous, le repas est prêt ! Merci beaucoup ! Au nom de Dieu. Bon appétit ! »

Notez l'enchaînement naturel : l'hôte invite (tafaḍḍalū), l'invité remercie et dit bismi llāh, puis l'hôte souhaite bi-l-hanāʾi wa sh-shifāʾ. Un échange codifié que les arabophones pratiquent à chaque repas.

Pendant le repas : complimenter et apprécier

Dans la culture arabe, complimenter la cuisine de son hôte n'est pas seulement poli : c'est attendu. Ne rien dire sur le repas peut être perçu comme un manque d'enthousiasme. Voici les expressions qui feront plaisir à celui ou celle qui a cuisiné pour vous.

Complimenter le repas (مَدْحُ الطَّعَام)

😋 Pendant le repas – مَدْحُ الطَّعَام

Arabe	Translittération	Prononciation	Français
لَذِيذ!	ladhīdh	la-ZIDH	Délicieux !
الأَكْلُ لَذِيذٌ جِدًّا	al-aklu ladhīdhun jiddan	al-AKL la-ZIDH JID-dan	Le repas est très délicieux
يَسْلَمُو إِيدَيْكِ	yislamū īdayki	yis-LA-mou i-DAY-ki	Que tes mains soient bénies (Levant)
اللهُ يُعْطِيكِ العَافِيَة	allāhu yuʿṭīki l-ʿāfiya	AL-la-hou you-TI-ki al-A-fi-ya	Que Dieu te donne la force
مَا شَاءَ اللهُ	mā shāʾa llāh	ma-CHA-a-LLAH	Ce que Dieu a voulu (admiration)
طَعْمُهُ رَائِع	ṭaʿmuhu rāʾiʿ	TAA-mou-hou RA-i	Son goût est merveilleux
بْنِين	bnīn	BNIN	Délicieux (dialecte maghrébin)
الطَّبْخُ مُمْتَاز	aṭ-ṭabkhu mumtāz	at-TABKH moum-TAZ	La cuisine est excellente

يَسْلَمُو إِيدَيْكِ (yislamū īdayki) : cette expression levantine est l'un des plus beaux compliments que vous puissiez faire à quelqu'un qui a cuisiné. Elle signifie littéralement « que tes mains soient sauves/bénies ». C'est une façon poétique de dire « bravo pour ce que tes mains ont préparé ». On l'adresse généralement à une femme (terminaison en -ki), mais on peut aussi dire yislamū īdayk (à un homme). Au Maghreb, l'équivalent serait Allah yaʿṭīk aṣ-ṣiḥḥa.

Après le repas : remercier et bénir

Le repas terminé, les formules de remerciement sont tout aussi importantes que celles du début. En arabe, on remercie Dieu pour la nourriture, on bénit les mains de celui qui a cuisiné et on souhaite que la table reste toujours garnie. Voici les expressions incontournables.

Après avoir mangé (بَعْدَ الأَكْل)

🤲 Après le repas – بَعْدَ الأَكْل

Arabe	Translittération	Prononciation	Français
الحَمْدُ لِلَّهِ	al-ḥamdu li-llāh	al-HAM-dou li-LLAH	Dieu merci (après avoir mangé)
الحَمْدُ لِلَّهِ الَّذِي أَطْعَمَنَا	al-ḥamdu li-llāhi lladhī aṭʿamanā	al-HAM-dou li-LLAH al-la-dhi AT-a-ma-na	Louange à Dieu qui nous a nourris
شَبِعْتُ	shabiʿtu	cha-BIT	Je suis rassasié(e)
دَائِمَة	dāʾima	DA-i-ma	Que ça dure toujours (réponse à bi-l-hanāʾ)
اللهُ يُدِيمْ النِّعْمَة	allāhu yudīm an-niʿma	AL-la-hou you-DIM an-NI-ma	Que Dieu fasse durer cette grâce
بَارَكَ اللهُ فِيكَ	bāraka llāhu fīka	BA-ra-ka-LLAH FI-ka	Que Dieu te bénisse
شُكْرًا عَلَى الأَكْلِ	shukran ʿalā l-akl	CHOUK-ran a-lal-AKL	Merci pour le repas
اللهُ يَخْلِفْ	allāhu yakhlif	AL-la-hou YAKH-lif	Que Dieu te le rende (Maghreb)

💬 En situation – Fin du repas chez l'hôte

الحَمْدُ لِلَّهِ، شَبِعْتُ! الأَكْلُ كَانَ لَذِيذًا جِدًّا. يَسْلَمُو إِيدَيْكِ! اللهُ يِسْلِمَكْ، دَائِمَة إِنْ شَاءَ اللهُ.

"Al-ḥamdu li-llāh, shabiʿtu! Al-aklu kāna ladhīdhan jiddan. Yislamū īdayki! Allāhu yislimak, dāʾima in shāʾa llāh."

« Dieu merci, je suis rassasié ! Le repas était très délicieux. Que tes mains soient bénies ! Que Dieu te préserve, que ça dure toujours si Dieu le veut. »

Notez : dāʾima (دائمة) est la réponse classique quand quelqu'un vous complimente sur le repas. Elle signifie « que ça dure toujours », une façon élégante d'accepter le compliment.

L'hospitalité arabe à table

L'hospitalité est un pilier de la culture arabe. Quand vous êtes invité, votre hôte insistera pour que vous mangiez plus, et refuser trop vite peut être perçu comme impoli. Voici les phrases que vous entendrez (et que vous devrez utiliser) dans ce ballet de générosité à table.

Inviter et insister (الضِّيَافَة)

🏠 Hospitalité – الضِّيَافَة

Arabe	Translittération	Prononciation	Français
كُلْ أَكْثَر	kul akthar	KOUL AK-thar	Mange encore
خُذْ كَمَانْ	khudh kamān	KHOUDH ka-MAN	Reprends-en (Levant)
البَيْتُ بَيْتُكَ	al-baytu baytuka	al-BAYT BAY-tou-ka	La maison est ta maison
عَلَى رَاسِي	ʿalā rāsī	a-la RA-si	Sur ma tête (avec plaisir)
لَا، شُكْرًا، شَبِعْتُ	lā, shukran, shabiʿtu	LA, CHOUK-ran, cha-BIT	Non merci, je suis rassasié(e)
اللهُ يُبَارِكْ فِيكَ	allāhu yubārik fīka	AL-la-hou you-BA-rik FI-ka	Que Dieu te bénisse
نَوَّرْتُونَا	nawwartūnā	naw-war-TOU-na	Vous nous avez illuminés (bienvenue)

L'art de refuser poliment : dans la culture arabe, on insiste souvent trois fois avant d'accepter un refus. Si vous êtes vraiment rassasié, dites lā shukran, shabiʿtu, al-ḥamdu li-llāh (non merci, je suis rassasié, Dieu merci). Le al-ḥamdu li-llāh à la fin est important : il montre que vous avez bien mangé et que vous êtes reconnaissant, pas que vous n'avez pas aimé.

Au restaurant en arabe

Que vous soyez dans un restaurant à Marrakech, au Caire ou à Beyrouth, ces phrases vous permettront de commander, demander l'addition et vous faire comprendre sans difficulté.

Commander et payer (فِي المَطْعَم)

🍴 Au restaurant – فِي المَطْعَم

Arabe	Translittération	Prononciation	Français
القَائِمَة مِنْ فَضْلِكَ	al-qāʾima min faḍlika	al-KA-i-ma min FAD-li-ka	Le menu, s'il vous plaît
أُرِيدُ…	urīdu…	ou-RI-dou	Je voudrais…
مَا هُوَ طَبَقُ اليَوْمِ؟	mā huwa ṭabaqu l-yawm?	ma HOU-wa TA-ba-kou al-YAWM	Quel est le plat du jour ?
مَاء مِنْ فَضْلِكَ	māʾ min faḍlika	MA min FAD-li-ka	De l'eau, s'il vous plaît
الحِسَابُ مِنْ فَضْلِكَ	al-ḥisābu min faḍlika	al-hi-SAB min FAD-li-ka	L'addition, s'il vous plaît
بِدُونِ لَحْمٍ	bidūni laḥm	bi-DOU-ni LAHM	Sans viande
عِنْدِي حَسَاسِيَّة	ʿindī ḥasāsiyya	IN-di ha-sa-SI-ya	J'ai une allergie
حَلَال	ḥalāl	ha-LAL	Licite / Halal

Boissons et vocabulaire de la table

Le thé et le café occupent une place centrale dans la culture arabe. Offrir un thé ou un café à un invité est un geste d'hospitalité fondamental. Voici le vocabulaire essentiel autour des boissons et des ustensiles de table.

Boissons et ustensiles (مَشْرُوبَات وَأَدَوَات)

☕ Boissons et table – مَشْرُوبَات

Arabe	Translittération	Prononciation	Français
شَاي	shāy	CHAY	Thé
قَهْوَة	qahwa	KAH-wa	Café
مَاء	māʾ	MA	Eau
عَصِير	ʿaṣīr	a-SIR	Jus
حَلِيب	ḥalīb	ha-LIB	Lait
صَحْن	ṣaḥn	SAHN	Assiette
كَأْس	kaʾs	KASS	Verre
مِلْعَقَة	milʿaqa	MIL-a-ka	Cuillère
شَوْكَة	shawka	CHAW-ka	Fourchette
سِكِّين	sikkīn	sik-KIN	Couteau

Vocabulaire des aliments courants

Pour commander au restaurant ou comprendre un menu en arabe, voici les aliments de base que vous retrouverez partout dans le monde arabe.

🥘 Aliments courants – أَطْعِمَة شَائِعَة

Arabe	Translittération	Prononciation	Français
خُبْز	khubz	KHOUBZ	Pain
أَرُزّ	aruzz	a-ROUZ	Riz
لَحْم	laḥm	LAHM	Viande
دَجَاج	dajāj	da-JAJ	Poulet
سَمَك	samak	SA-mak	Poisson
خُضَار	khuḍār	khou-DAR	Légumes
فَوَاكِه	fawākih	fa-WA-kih	Fruits
سَلَطَة	salaṭa	sa-LA-ta	Salade
حَلْوَى	ḥalwā	HAL-wa	Dessert / Pâtisserie
زَيْت زَيْتُون	zayt zaytūn	ZAYT zay-TOUN	Huile d'olive

Pour aller plus loin : ces 50+ expressions couvrent tout ce dont vous avez besoin pour naviguer un repas en arabe avec aisance, de l'invitation à table aux remerciements de fin de repas. Le secret pour les retenir : pratiquez-les en contexte réel. Dites bismi llāh avant de manger, complimentez la cuisine de vos amis arabophones avec ladhīdh ou yislamū īdayki, et terminez toujours par al-ḥamdu li-llāh. Chaque formule prononcée avec sincérité sera reçue avec un immense sourire.

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