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Le vocabulaire de la boulangerie / pâtisserie en anglais :

Être boulanger pâtissier, c’est savoir faire du pain et des pâtisseries d’exception, mais c’est aussi savoir gérer et accueillir ses clients comme il se doit. Selon l’implantation d’une boulangerie, il y aura plus ou moins de clients étrangers qui passent dans votre magasin.

Dans tous les cas, la maîtrise des quelques mots de vocabulaire anglais liés à la boulangerie vous sera indispensable pour fidéliser vos clients étrangers et très bénéfique pour votre employabilité si vous êtes apprentis.

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Le lexique du pain en anglais

Par ce qu’un bon pain se fait avec une bonne technique et un bon vocabulaire.

bread = le pain

a stick of french bread = une baguette

a slice = une tranche

dough = la pate a pain

a loaf of bread = un pain

a crumb = une miette

the crust = la croute

new bread = le pain frais

to knead dough = pétrir la pate

farmhouse bread = le pain de campagne

granary bread = le pain complet

toast = le pain grillé

sandwich bread = le pain de mie

a piece of bread and butter = une tartine

rusks = les biscottes

a biscuit = un biscuit

gingerbread = le pain d’epices

yeast = la levure

Les différents gâteaux

a cake = un gâteau

a pastry = une pâtisserie

a macaroon = un macaron

a fruit cake = un cake

a wafer = une gaufrette

pancake batter = la pâte a crêpe

a pie = une tarte

apple fritters = une tourte aux pommes

a dessert = un dessert

a pastry = une pâtisserie

a dairy dessert = une crème dessert

a pudding = un pudding

a pancake = un pancake

an apple pie = une tourte aux pommes

a short cake = un gâteau à la crème

a mince pie = une tartelette à la pâte de fruits

a scone = un scone

a sponge cake = une génoise

a carrot cake = un gâteau à la carotte

a crumble = un crumble

Les expressions courantes pour les pâtissiers boulangers en anglais

Can I get you a baguette ? = Je vous sers une baguette ?

Would you like a menu with a sandwich ? = Vous voulez un menu avec un sandwich ?

That will make you fifteen euros. = Cela vous fera quinze euros.

The croissants are better than the pains au chocolat, it is well known ! = Les croissants sont meilleurs que les pains au chocolat, c’est bien connu !

I recommend our almond croissants, they are the best in the area ! = Je vous recommande nos croissants aux amandes, ce sont les meilleurs du coin !

Do you need anything else ? = Il vous faut autre chose ?

We received the title of the best bakery of Île-de-France in 2019. = Nous avons reçu le titre de la meilleure boulangerie d’Île-de-France en 2019.

This is not a chocolatine but a pain au chocolat. = Ce n’est pas une chocolatine, mais un pain au chocolat.

Do you prefer a well-baked baguette or not too well-baked ? = Vous préférez une baguette bien cuite ou pas trop cuite ?

Would you like me to cut your baguette in half ? = Voulez-vous que je coupe votre baguette en deux ?

The best coffee eclairs are in this pastry ! = Les meilleurs éclairs au café sont dans cette pâtisserie !

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