Le vocabulaire anglais de la boulangerie / pâtisserie PDF

Le vocabulaire de la boulangerie / pâtisserie en anglais :

Être boulanger, c’est savoir fabriquer des pains et des pâtisseries d’exception, mais c’est aussi savoir gérer et accueillir correctement sa clientèle. Selon la localisation d’une boulangerie, il y aura plus ou moins de clients étrangers qui passeront par votre boutique.

Dans tous les cas, la maîtrise de quelques mots de vocabulaire anglais liés au métier de boulanger sera indispensable pour fidéliser votre clientèle étrangère, et très bénéfique pour votre employabilité si vous êtes apprenti.

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Le lexique du pain en anglais

Parce qu’un bon pain nécessite une bonne technique et un bon vocabulaire.

bread = le pain

a stick of french bread = une baguette

a slice = une tranche

dough = la pate a pain

a loaf of bread = un pain

a crumb = une miette

the crust = la croute

new bread = le pain frais

to knead dough = pétrir la pate

farmhouse bread = le pain de campagne

granary bread = le pain complet

toast = le pain grillé

sandwich bread = le pain de mie

a piece of bread and butter = une tartine

rusks = les biscottes

a biscuit = un biscuit

gingerbread = le pain d’epices

yeast = la levure

Les différents gâteaux

a cake = un gâteau

a pastry = une pâtisserie

a macaroon = un macaron

a fruit cake = un cake

a wafer = une gaufrette

pancake batter = la pâte a crêpe

a pie = une tarte

apple fritters = une tourte aux pommes

a dessert = un dessert

a pastry = une pâtisserie

a dairy dessert = une crème dessert

a pudding = un pudding

a pancake = un pancake

an apple pie = une tourte aux pommes

a short cake = un gâteau à la crème

a mince pie = une tartelette à la pâte de fruits

a scone = un scone

a sponge cake = une génoise

a carrot cake = un gâteau à la carotte

a crumble = un crumble

Les expressions courantes pour les pâtissiers boulangers en anglais

• Can I get you a baguette ? = Je vous sers une baguette ?
• Would you like a menu with a sandwich ? = Vous voulez un menu avec un sandwich ?
• That will make you fifteen euros. = Cela vous fera quinze euros.
• The croissants are better than the pains au chocolat, it is well known ! = Les croissants sont meilleurs que les pains au chocolat, c’est bien connu !
• I recommend our almond croissants, they are the best in the area ! = Je vous recommande nos croissants aux amandes, ce sont les meilleurs du coin !
• Do you need anything else ? = Il vous faut autre chose ?
• We received the title of the best bakery of Île-de-France in 2019. = Nous avons reçu le titre de la meilleure boulangerie d’Île-de-France en 2019.
• This is not a chocolatine but a pain au chocolat. = Ce n’est pas une chocolatine, mais un pain au chocolat.
• Do you prefer a well-baked baguette or not too well-baked ? = Vous préférez une baguette bien cuite ou pas trop cuite ?
• Would you like me to cut your baguette in half ? = Voulez-vous que je coupe votre baguette en deux ?
• The best coffee eclairs are in this pastry ! = Les meilleurs éclairs au café sont dans cette pâtisserie !

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