Apprenez à prononcer parfaitement le mot « morue » en portugais et épatez vos amis lusophones lors de votre prochaine sortie au restaurant.
La morue, ou bacalhau, est bien plus qu’un ingrédient : c’est une star incontournable de la cuisine portugaise.
Dans cet article, vous découvrirez les secrets pour maîtriser la prononciation et l’intonation authentique de ce mot.
Vous apprendrez également des expressions portugaises courantes et des plats traditionnels à base de morue, pour enrichir votre vocabulaire et votre culture culinaire.
Quelle est la traduction et la prononciation de « morue » en portugais ?
La traduction de morue en portugais est « bacalhau » . La prononciation de ce mot peut sembler un peu délicate pour un francophone.
Le terme « bacalhau » se prononce de la manière suivante :
- « Ba » se prononce comme le « ba » français.
- « ca » se prononce comme le « ca » français dans « cadeau ».
- « lhau » est la partie la plus délicate. Le « lh » se prononce comme un « l mouillé » en français, comme dans « famille ». Le « au » se prononce comme le « au » français dans « chaud ». Il faut donc lier le « l mouillé » avec le « au » .
En phonétique, on pourrait transcrire « bacalhau » comme ceci : /bɐkɐˈʎaw/ . Notez que la prononciation de « bacalhau » peut légèrement varier entre le portugais européen et brésilien.
En Europe, le « lh » est plus marqué, tandis qu’au Brésil, il peut être un peu plus atténué.
Répétez plusieurs fois à voix haute en vous concentrant sur le son « lhau ». Entraînez-vous et vous verrez, cela viendra vite !
N’hésitez pas à écouter des enregistrements de locuteurs natifs prononçant le mot sur des plateformes en ligne (Youtube, Forvo, etc.). Il s’agit d’une méthode très efficace pour améliorer votre accent portugais.
Quelle place occupe la morue dans la culture portugaise ?
La morue, ou « bacalhau » , occupe une place centrale dans la gastronomie portugaise.
On dit même qu’il existe plus de façons de cuisiner la morue que de jours dans l’année ! C’est même très courant d’offrir de la morue à Noël, comme le chocolat en France.
Que vous vous installiez au Portugal pour travailler ou que vous passiez des vacances scolaires au Portugal, vous retrouverez ce poisson sur tous les menus, sous des formes variées.
N’hésitez pas à goûter et à demander des conseils aux locaux pour découvrir les recettes authentiques.
Le « bacalhau à brás » est un plat très populaire. Il s’agit de morue effilochée, mélangée à des pommes de terre paille, des œufs brouillés et des olives noires.
Un délice ! Un autre plat emblématique est le « bacalhau com natas » , gratin de morue crémeux.
Sans oublier les « pastéis de bacalhau » , de petits beignets de morue frits, parfaits pour l’apéritif. Ces plats, ce sont aussi des mots et expressions que vous devrez apprendre.
Exercices pour maîtriser le vocabulaire de la « morue » en portugais
Question 1 : Comment dit-on « j’adore la morue » en portugais ?
Cette réponse est juste car « adorar » exprime une plus grande intensité que celle de « gostar ». On utilise « adorar » pour dire qu’on adore quelque chose.
Cette réponse est fausse parce qu’elle signifie « j’aime la morue », mais pas avec l’intensité de l’adoration. C’est un bon début, mais pour dire « j’adore », il faut utiliser « adorar ».
Question 2 : Quelle est la prononciation correcte de « bacalhau » ?
Cette réponse est juste, car le « lh » se prononce comme un « l mouillé » en français. C’est la clé pour bien prononcer « bacalhau ».
Cette réponse est fausse car elle simplifie trop la prononciation du « lh ». Le son « li » est une approximation, mais pas tout à fait correcte.
Question 3 : Comment appelle-t-on les beignets de morue en portugais ?
Cette réponse est juste. Bien que « bolinhos de bacalhau » soit également utilisé, « pastéis de bacalhau » est plus courant et traditionnel.
Cette réponse est presque juste ! « Bolinhos de bacalhau » est une autre façon de nommer ces beignets, mais « pastéis de bacalhau » est la dénomination la plus fréquente.
Question 4 : Quel est un ingrédient clé du « bacalhau à brás » ?
C’est exact ! Les pommes de terre paille sont un élément distinctif du « bacalhau à brás », lui donnant sa texture particulière.
Incorrect. Le riz n’est pas utilisé dans la recette traditionnelle du « bacalhau à brás ».
Question 5 : Comment dit-on « je voudrais un bacalhau à brás, s’il vous plaît » en portugais ?
Exact ! « Queria » est une forme polie de « querer » (vouloir) et « por favor » signifie « s’il vous plaît ».
Non, « peixe » signifie « poisson » en général. Si vous voulez un plat spécifique, il faut le nommer !
Question 6 : Le « h » dans « bacalhau » est-il prononcé ?
Correct ! En portugais, le « h » seul est muet, mais combiné avec le « l », il forme un son « l mouillé ».
Faux. Le « h » ne se prononce pas seul comme en français dans la plupart des cas en portugais. Dans « bacalhau » il sert avec le « l ».
Question 7 : Quel plat de morue contient de la crème (« natas ») ?
C’est exact ! Le « bacalhau com natas » est un gratin crémeux à base de morue.
Incorrect. Le « bacalhau à brás » utilise des œufs brouillés, mais pas de crème.
Question 8 : Comment dit-on « la morue est délicieuse » en portugais ?
« O bacalhau é delicioso » signifie bien « la morue est délicieuse ». « Delicioso » est l’adjectif pour « délicieux ».
Cette phrase signifie « J’aime la morue », ce qui est différent de dire qu’elle est délicieuse. Attention aux nuances !
Question 9 : Comment est traditionnellement offerte la morue au Portugal ?
Bonne réponse, il est de coutume d’offrir de la morue pour Noël au Portugal.
Mauvaise réponse, même si ce cadeau pourrait ravir tous les amateurs de morue, ce n’est pas courant d’en offrir pour un mariage.
Question 10 : Comment sont appelés les poissons de morue frits, idéal pour un apéritif ?
Excellente réponse, ils sont parfaits pour un apéro ensoleillé !
Mauvaise réponse, ce ne sont pas des « Rissóis de bacalhau »
Voilà, vous connaissez désormais la traduction et la prononciation de « morue » en portugais, et vous connaissez même quelques spécialités culinaires à base de « bacalhau »!
Mais l’apprentissage d’une langue ne s’arrête pas là. Continuez à pratiquer, à découvrir de nouveaux mots et expressions, et à vous immerger dans la culture du pays.
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