Fiche de vocabulaire allemand : la cuisine

L’apprentissage du vocabulaire allemand de la cuisine peut s’avérer essentiel pour les spécialistes des arts culinaires et des plats germanophones en particulier. Une formation à l’allemand associée vous permet de maîtriser les noms des recettes, des ustensiles de cuisine, des meubles, les expressions idiomatiques les plus courantes…

Elle vous permettra également d’être bien informé sur les techniques d’accueil des clients germanophones ou de communication avec des collègues allemands si vous envisagez de travailler dans un restaurant allemand.

Dans ce texte, nous vous donnons notre top liste de vocabulaire culinaire en allemand. Vous pourrez les utiliser dans votre travail si vous vous spécialisez dans le secteur de la restauration et de la gastronomie européenne en particulier.

Les mots et expressions que vous apprendrez enrichiront également votre vocabulaire allemand et vous permettront de communiquer plus efficacement lors de vos voyages culinaires en Allemagne.

Les meubles de la cuisine en allemand

En règle générale, une cuisine se compose d’un plan de travail, d’un placard, d’une étagère, d’ustensiles et d’accessoires dédiés à la cuisine. Il s’agit d’un aménagement classique et très basique pour un usage personnel et professionnel.

Des meubles complémentaires peuvent être ajoutés en fonction des besoins de chacun : réfrigérateurs, micro-ondes, plaques à induction, etc.

Arbeitsflächen/ Arbeitsplatte = plan de travail

Küchentisch = table de la cuisine

Regal = étagère

Hängeschrank/ Schrank = placard

Spülbecken = évier

Mikrowelle = micro-ondes

Ofen = four

Gefrierschrank/ Gefriertruhe/ Kühltruhe = congélateur

Kühlschrank = réfrigérateur

Induktionskochfeld = plaque à induction

Toaster = grille-pain

Kochfeld = plaque de cuisson

Weinregal = casier à vin

Herd = cuisinière

Dunstabzugshauben = hotte

Messerblock = bloc porte-couteaux

Kaffeekanne = cafetière

Kessel/ Teekessel = théière

Kaffeemaschine = machine à café

Brotkorb = corbeille à pain

Wasserkocher = bouilloire

Schnellkopftopf = cocotte-minute

Grill = barbecue

Geschirrspüler = lave-vaisselle

Waffeleisen = gaufrier

Les ustensiles de cuisine en allemand

Dans ce billet, nous avons examiné certains des ustensiles de cuisine les plus couramment utilisés :

Bratpfanne = poêle à frire

Pfanne = poêle

Edelstahlpfanne = casserole/ poêle en inox

Antihaftpfanne = poêle antiadhésive

Topf/ Kochtopf = casserole

Kleiner Topf = casserole petit modèle

Zwischenmodell Suppentopf = marmite/ casserole modèle intermédiaire

Schneidbrett = planche à découper

Rührbesen/ Quirl = fouet

Rührgerät = fouet électrique

Schüssel = saladier

Gefrierfach = friteuse

Nudelholz = rouleau à pâtisserie

Messer = couteau

Küchenmesser = couteau de cuisine

Schneidemesser = couteau à trancher

Pfannenwender = spatule

Kartoffelschäler/ Schäler = éplucheur

Schnitzmeißel = ciseau à découper

Reibe = râpe à fromage

Gerieben = râpe

Tablette = plateau

Zuckerdose = sucrier

Salzstreuer = salière

Pfeffermühle = moulin à poivre, poivrière

Korkenzieher = tire-bouchon

Dosenöffner = ouvre-boîte

Butterdose = beurrier

Untercup = soucoupe

Sektglas = flûte

Vocabulaire de la cuisine en allemand : les couverts

Dans ce billet, nous examinons quelques-uns des ustensiles de cuisine les plus couramment utilisés :

Platte/ Teller = assiette

Flache Teller = assiette plate

Suppenteller = assiette à soupe

Gabel = fourchette

Kuchengabel = fourchette à gâteau

Löffel = cuillère

Suppenlöffel = cuillère à soupe

Kaffeelöffel = cuillère à café

Holzlöffel = cuillère en bois

Stäbchen = baguettes

Glas = verre

Weinglas = verre à vin

Wasserglas = verre à eau

Becher/ Tasse = tasse, gobelet

Tablett = plateau

Besteck = couverts

Wischtuch = chiffon, torchon

Schüssel = serviette de table

Tischdecke = nappe

Geschirr = vaisselle

Tortenheber = pelle à tarte

Karaffe = carafe

Tortenheber = pelle à tarte

Sektglas = flûte à champagne

Eierbecher = coquetier

Kelle/ Schöpflöffel = louche

Les différentes catégories de repas en allemand

Vous souhaitez connaître la signification en allemand des différents types de repas ? Si c’est le cas, jetez un coup d’œil à nos exemples ci-dessous :

Frühstück = petit-déjeuner

Kaffeepause = pause-café

Teepause = pause-thé

Nachmittagstee = collation

Einen Imbiss haben = prendre une collation

Abendesse = repas

Vorspeisen = apéritifs, entrées

Mittagessen = Déjeuner

Gericht = plat

Hauptkurs = plat de résistance /plat principal

Mittagspause = pause-déjeuner

Nachtisch = dessert

Abendessen = dîner/repas du soir

Dîner-Cocktail = cocktail dînatoire

Suppe = soupe

Grill = barbecue

Fiche de vocabulaire allemand : les aliments

Dans cette partie, on vous cite les différents types d’aliments en allemand ainsi que les métiers associés au domaine de l’art culinaire :

Gemüse = légumes

Gemüsebauer = maraîcher

Gemüseproduzent = producteur de légumes

Gemüseverkäufer = marchand de légumes

Früchte = fruits

Obstbauern = fruiticulteurs/ producteurs de fruits

Fleisch = viandes

Metzger = boucher

Fisch und Meeresfrüchte = poisson et fruits de mer

Fischhändler = poissonnier

Schaltier = crustacés

Erfrischende Getränke = boissons rafraîchissantes

Alkoholfreie Getränke = boissons gazeuses

Alkoholisches Getränk = boisson alcoolisée

Natürlicher Saft = jus naturel

Weine = vins

Rotwein = vin rouge

Weißwein = vin blanc

Winzer = vignerons

Delikatessen = charcuterie

Metzger = charcutier

Konditorei = pâtisserie

Konditor = chef pâtissier

Bäckerei = boulangerie

Bäcker = boulanger

Gebäck = viennoiserie

Wiener = viennois

Schokoladenfabrik = chocolaterie

Chocolatier = chocolatier

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Il certifie vos connaissances du vocabulaire culinaire allemand, de l’orthographe, de la prononciation, de l’intonation, etc. Il démontre clairement votre capacité à communiquer en allemand.